Voici les principaux partenaires, fournisseurs de produits de toute première qualité, locaux avec lesquels tout se fait en direct.
La belle meunerie (anciennement Le moulin de Bobina)
Installé en Dordogne, à Saint martin de Ribérac, Frédéric, paysan engagé depuis plus de 20 ans s’est pris de passion pour la meunerie à l’ancienne (XIXème et début du XXème siècle). Il a alors entrepris la construction d’une vraie minoterie dans sa grange avec des machines des années 20 à 50. Un chantier de plus de 10 ans aujourd’hui achevé qui permet d’avoir un musée vivant qui permet de produire les farines d’exception que vous retrouvez dans les pains que je vous propose.
Plus qu’un long discours, je vous invite à aller voir les photos de cette installation d’art sur sa page Facebook à l’adresse suivante : https://www.facebook.com/LaBelleMeunerie/photos
Les vergers de Pialard
Christian Mauroux que vous connaissez peut-être déjà est installé sur notre commune de Nantheuil même ! Il a courageusement repris la ferme familiale il y a peu et s’y investit à fond pour proposer des noix, de l’huile, du miel et des truffes 100% Périgord.
Pour voir plus de photos des produits proposés je vous invite à aller voir sa page Facebook à l’adresse suivante : https://www.facebook.com/les.vergers.de.pialard
Biocoop
Pour les produits consommés en faible quantité ou ceux pour lesquels je n’ai pas d’approvisionnement en direct avec les producteurs, ma source d’approvisionnement est la Biocoop de St Yrieix où je sélectionne des produits quasi, si ce n’est exclusivement, d’origine France. Je pense notamment au sel de Guérande, lentilles, graines de courge, millet, Sarrasin, avoine…
Mon Jardin
Eh oui, autant que possible et de plus en plus au fil du temps, je vous proposerai des produits issus de mon jardin dans mes productions. Inutile de préciser qu’au vu de mes convictions vis à vis du vivant qui nous entoure et que nous sommes, je ne fais l’utilisation d’aucun produit quel qu’il soit dans mon jardin, la nature se débrouille très bien toute seule pour peu qu’on lui laisse l’opportunité de s’exprimer ! Et si ça ne pousse pas et bien tant pis, j’essaie autre chose. 😉
Pour le moment, et tant que j’en ai, ce sont les noix et orties du jardin que vous pouvez retrouver dans certains pains. 🙂